Explorez les zones de préparation des aliments, les coins-repas et la salle à manger de votre maison pour en connaître davantage sur la manipulation sécuritaire des aliments.
- Mettez la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer crus sur l’étagère inférieure de votre réfrigérateur pour éviter que le jus ne s’égoutte sur d’autres aliments.
- Réglez votre réfrigérateur à 4 °C (40 °F) ou moins et votre congélateur à -18 °C (0 °F) ou moins. Vous garderez ainsi vos aliments hors de la zone dangereuse [entre 4 °C (40 °F) et 60 °C (140 °F)], où les bactéries peuvent proliférer rapidement.
- Décongelez la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer crus dans le réfrigérateur, le four à micro-ondes ou en les immergeant dans l’eau froide. Ne recongelez aucun aliment!
- Rangez toujours les oeufs dans leur contenant original.
- N’entassez pas trop d’aliments dans votre réfrigérateur – l’air froid doit y circuler pour que les aliments se conservent bien.Vérifiez la température à l’intérieur du réfrigérateur à l’aide d’un thermomètre.
- Faites mariner la viande au réfrigérateur, et non sur le comptoir. Ne versez pas de restes de marinade ayant servi à mariner des aliments crus sur des aliments cuits.
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